Uanset om det er at stå ved din mors komfur eller hos en gadesælger, minder en varm kop chai om hjertet af hjemmet.

Min kærlighed til chai er grunden til, at jeg startede Silk Route. Jeg sagde mit job op i 2024 for at starte en virksomhed med ambitionen om at bringe det, jeg elsker ved mit hjemland Indien, til Sverige.

Efter otte år i Sverige savner jeg stadig den indiske chai, der findes på hvert gadehjørne og i hvert hjem. Min egen vane med at lave chai hver morgen forsvandt, da det var tidskrævende og svært at få ind i en travl hverdag. Ideen bag Silkevejens chai blev født der - at gøre autentisk indisk chai let og tilgængelig.

De varmende krydderier i chai passer perfekt til det europæiske vejr og er den perfekte undskyldning for at invitere nogen på fika. For mig handler chai om fællesskab - at bringe mennesker sammen. Jeg deler min kærlighed til chai med jer og håber, at vi alle kan bruge den til at opbygge stærkere fællesskaber.

Chai er et ritual, en mulighed for at samle mennesker. Noget, der sælges på hvert gadehjørne, på hvert togstation, ... i Indien, og som nydes af både unge og gamle, ofte mange gange om dagen.

Masala chai laves traditionelt ved at koge te, krydderier, mælk og sukker, indtil det skaber en fyldig konsistens og sød smag. Ved hjælp af varme ayurvediske krydderier som kardemomme, ingefær, kanel og nellike er det en varmende blanding, der er særligt beroligende i koldt vejr og styrker dit immunforsvar.

Jeg boede og arbejdede i Sverige, og blev hurtigt fortrolig med konceptet fika, og det mindede mig om at mødes med venner ved chai walas bod derhjemme. Jeg begyndte at se, hvordan chai var det perfekte supplement til fika, da det tilføjede en varm fornemmelse, især i de lange vintermåneder her.