Valentines Special - Rose, Hallon och Kardemumma Chaimisu

Rose, hallon och kardemumma Chaimisu
Tiramisu - Alla hjärtans utgåva

Fira kärleken med denna alla hjärtans utgåva av tiramisu – Rose, Hallon och Kardemumma Chaimisu. Denna twist på den klassiska desserten kombinerar rosens blommiga sötma, syrligheten från hallon och värmen från Silk Route's Cardamum Chai. Mjuka, chai-dränkta ladyfingers är lager med en läcker mascarponekräm, vilket skapar en delikat men ändå överseende behandling. Avslutat med torkade rosenblad är det lika vackert som gott!

Cirka 8 portioner

Ingredienser :

• 4 dl grädde
• 2 ägg
• 250 g mascarpone
• 1 ½ dl socker
• 2 dl hallon
• 3 msk rossylt eller 1 msk rosenvatten
• ½ krm röd karamellfärg
• 3 dl hett vatten
• 3 msk Silk Route Cardamom chai
• 200 g Savoiardikex
• 1 dl rosenblad

Recept : 

1. Vispa grädden tills den blir lätt och fluffig. Var noga med att inte vispa den tills det blir smör.

2. Separera äggula och äggvita. Tillsätt äggulorna i grädden och äggvitan i en separat, fettfri mixerskål. Se till att skålen är ordentligt rengjord och inte har något lager fett på insidan, annars stelnar inte äggvitan.

3. Tillsätt mascarpone, socker, hallon, röd karamellfärg, rosenmarmelad eller rosenvatten i gräddblandningen och vispa tills det är jämnt blandat.

4. I den andra skålen vispa äggvitan tills det blir mjuka toppar och du kan vända skålen upp och ner.

5. Vänd försiktigt ner den uppvispade äggvitan i gräddblandningen.

6. Förbered chai. Blanda hett vatten med chaipulvret i en vid skål och låt det svalna lite.

7. Doppa savoiardikexen i chai och lägg dem i botten av en form. Blir det chai över, kan det hällas över kexen.

8. Häll försiktigt gräddblandningen över kexen och sprid ut.

9. Använd bakplåtspapper för att klippa ut hjärtan och använd som mall.

10. Strö torkade rosenblad över chaimisun med hjälp av hjärtformarna.

11. Förvara den i kylen i minst 4 timmar.

12. Njut med dina nära och kära

Silk Route är Skandinaviens första instant chai-märke. Vi är baserade i södra Stockholm och vi tillverkar våra egna blandningar, med låg sockerhalt och djärva kryddor. Vi använder inga tillsatser eller konserveringsmedel i vårt recept. För försäljningsförfrågningar eller för andra kommentarer, vänligen kontakta oss på hello@silkroute.se.