Valentinstags-Special – Chaimisu mit Rose, Himbeere und Kardamom
Chaimisu mit Rose, Himbeere und Kardamom
Tiramisu – Valentinstagsedition
Feiern Sie die Liebe mit dieser Valentinstags-Edition des Tiramisu – dem Rosen-, Himbeer- und Kardamom-Chaimisu . Diese raffinierte Variante des klassischen Desserts vereint die blumige Süße der Rose, die Säure der Himbeere und die Wärme des Kardamom-Chai von Silk Route. Zarte, in Chai getränkte Löffelbiskuits werden mit einer cremigen Mascarponecreme geschichtet und ergeben so einen delikaten und zugleich unwiderstehlichen Genuss. Mit getrockneten Rosenblättern garniert, ist es so schön wie köstlich!
Etwa 8 Portionen
Zutaten :
- 4 dl Schlagsahne
- 2 Eier
- 250 g Mascarpone
- 1 ½ dl Zucker
- 2 dl Himbeeren
- 3 EL Rosenmarmelade oder 1 EL Rosenwasser
- 0,5 Milliliter rote Lebensmittelfarbe
- 3 dl heißes Wasser
- 3 EL Kardamom-Chai der Seidenstraße
- 200 g Löffelbiskuits
-
1 dl getrocknete Rosen
Rezept:
1. Die Sahne eine Minute lang schaumig schlagen. Darauf achten, dass sie nicht steif wird.
2. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Geben Sie das Eigelb zur Sahne und das Eiweiß in eine separate, fettfreie Rührschüssel. Achten Sie darauf, dass die Schüssel gründlich gereinigt ist und keine Fettablagerungen aufweist, da das Eiweiß sonst nicht fest wird.
3. Mascarpone, Zucker, Himbeeren, rote Lebensmittelfarbe, Rosenmarmelade oder Rosenwasser zur Sahne-Mischung geben und gut verrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
4. Schlagen Sie das Eiweiß steif, bis sich weiche Spitzen bilden und Sie die Schüssel umdrehen können.
5. Das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Sahnemischung heben.
6. Bereiten Sie den Chai zu. Mischen Sie heißes Wasser mit dem Chai-Pulver und lassen Sie es etwas abkühlen.
7. Die Löffelbiskuits in den Chai tauchen und auf den Boden einer Form legen. Sobald alle Löffelbiskuits hineingelegt sind, den restlichen Chai darüber gießen.
8. Die Creme gleichmäßig auf den Löffelbiskuits verteilen.
9. Schneiden Sie aus Pergamentpapier Herzen aus, die Sie als Form verwenden können.
10. Streuen Sie getrocknete Rosenblätter auf das Pergamentpapier, um Herzformen zu erzeugen.
Silk Route ist Skandinaviens erste Instant-Chai-Marke. Wir haben unseren Sitz im Süden Stockholms und stellen unsere eigenen Mischungen mit wenig Zucker und kräftigen Gewürzen her. Wir verzichten in unserer Rezeptur auf Konservierungsstoffe. Für Anfragen zu größeren Mengen oder sonstige Anmerkungen kontaktieren Sie uns bitte unter hello@silkroute.se.